Les fruitiers rares
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Article publié en 2006.
Auteur : Frédéric TOURNAY.
Photographies : Frédéric TOURNAY.
Tous droits réservés.

Les jujubiers du jardin botanique de Strasbourg

Depuis une trentaine d'années, nous cultivons avec succès une forme sauvage de Jujubier (Ziziphus jujuba Mill.) au jardin botanique de l'université de Strasbourg (dont je suis le conservateur). Les semences de l'arbuste nous ont été envoyées par le jardin botanique de Taskent (Ouzbékistan) sous le nom de Ziziphus jujuba var. spinosus.  Le plus fort des deux sujets issus du semis a été planté en 1976, face au sud, au pied d'un bâtiment.

Il pousse depuis lors sans aucune protection hivernale particulière et mesure aujourd'hui près de 3 m de hauteur. L'arbuste a résisté à des températures inférieures à -15 °C. Ce jujubier aux dimensions modestes et aux jeunes rameaux légèrement retombants présente un port très élégant. L'arbuste est garni de nombreuses épines acérées.

Il fructifie tous les ans de façon abondante. Les fruits sphériques, de la taille d'un petit pois, arrivent à maturité au milieu du mois d'octobre (photo ci-dessous). Ces fruits sont très bons, acidulés, au goût de pomme. Ils persistent sur l'arbuste jusqu'au milieu de l'hiver.
 

Ziziphus jujuba Mill.: fructification au jardin botanique de Stasbourg.
 

Le deuxième sujet que nous possédons est planté à un emplacement beaucoup plus défavorable, très exposé aux courants d'air. Malgré tout, il pousse aussi à merveille, la quantité de fruits produits étant cependant moins importante que pour le premier sujet. Toutes les tentatives pour propager nos deux arbustes par semis sont restées vaines. Nous avons semé des quantités de graines (qui sont très dures) sans jamais observer aucune germination.

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